くらしの知恵・・・健康情報

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“安全”な食べ物を食べたい。だから野菜や果物は無農薬のものを選ぶ。
健康への関心が高い人の中には、こういった主義の人も少なくないのではないだろうか。

しかし、無農薬だからといって安全と本当に言い切れるだろうか？


我々が食べる果物や野菜には、カビや虫などの被害から植物自身を守る“免疫”のような働きをする、感染特異的たんぱく質が含まれている。

人が野菜や果物を食べて、この感染特異的たんぱく質を取ると、アレルギー症状を引き起こすことがある。


この場合のアレルギー症状は「口腔アレルギー症候群」（Oral Allergy Syndrome:OAS）と呼ばれ、花粉症の患者に併発することが多い。
症状としては、リンゴやセロリなどを食べた数分後に、口の中などが痒くなったり腫れたりするのが特徴だ。

例えば、スギ花粉症患者の場合はトマト、ヨモギ花粉症の場合はセロリなどのセリ科の野菜、イネ科やブタクサの花粉症ではメロンやスイカなどのウリ科の野菜で、アレルギーが起きやすいことが知られている。


感染特異的たんぱく質は、現在のところ17種類の存在が確認されている。
それぞれカビの繁殖を防ぐ抗カビ性や、害虫の消化酵素を阻害することで、害虫の被害を防ぐといった働きがあることが知られている。

もし口腔アレルギー症候群を発症したら、原因となる果物や野菜を食べないようにする以外、根本的な対応法は今のところないという。ただし、感染特異的たんぱく質などのOASの原因アレルゲンは加熱することで、アレルギー性が弱まることが知られている。

つまり、生の果物や野菜はダメでも、果物ならジャムにしたり、野菜なら炒めたり煮ることで、アレルギーの発作は起きにくくなるというのだ。
もっとも、これも程度問題で、人によっては口腔アレルギー症候群を引き起こすこともある。注意が必要だ。



記事引用：ピックアップ　「無農薬だから安心」とは限らない - nikkeibp.jp - 健康

週に純アルコール300g以上、日本酒に換算すると13合以上を長期間飲んでいる人では、年あたりの血圧上昇の割合が大きく、7年間で約3mmHgも高くなっていることが、男性3900人を対象とした調査で明らかになった。

これまでは1日2〜3合（週に14〜21合）以上の飲酒が高血圧に関係するといわれてきたが、それより少ない飲酒量でも長期の血圧上昇度が高まる可能性を示している。

高血圧にならないためには、週200g以下の飲酒に抑える

週200ｇのアルコール量は、１日あたり約29ｇ、日本酒ならおよそ1.2合、ビールなら中びん１本強、ワインなら200ml程度にあたる。高血圧の予防には、平日はビールなら中びん1本、週末は2本までといった目安がよさそうだ。


引用記事：健康プラスα　高血圧予防には日本酒なら1日1〜2合まで - nikkeibp.jp - 健康


高血圧気味でお酒の好きな方は十分に注意しましょう。
と言われても、ついつい飲み始めると量が過ぎてしまうのが飲兵衛ですが・・・・

果物と野菜はやっぱりエライ、1日5皿以上で脳卒中を防ぐ！

英国の研究者たちは、野菜や果物の摂取量と脳卒中の発症率といったデータがそろっている論文を選び出し、摂取量によって３グループに分けて脳卒中になる危険性を比較した。選ばれた論文は８本、対象となった人の数は合計で25万人を超えた。


その結果、野菜や果物の摂取量が１日３単位未満の人と比べると、５単位以上の人では脳卒中になる危険性は26％も低く、３〜５単位では11％低いことがわかった。


これは野菜や果物に多く含まれるカリウムに、脳卒中の主な原因となる、高血圧を防ぐ働きがあるためだろうと研究グループは分析している。


「１単位」はおよそ0.5カップ、重さにして野菜なら80ｇくらいになる。
ホウレン草のおひたし１皿、野菜サラダ１皿、ミカン１個、リンゴ２分の１などが「１単位」に当たる。


引用記事：サプリ＆機能性食品：果物と野菜はやっぱりエライ、1日5皿以上で脳卒中を防ぐ

ごはんにこそ太りすぎを抑え、上手にやせるカギが隠されている！


ごはんの主な成分は炭水化物で、これが糖に分解されることから、何となくごはんをたくさん食べると太りやすいと思いこんでいる人も多いようだ。
ダイエットの際には真っ先にごはんの量を減らす人も少なくないという。


しかし、ごはんは唾液で大部分が糖に分解され、胃からすぐに血液中に吸収されて、エネルギーとして使われてしまう。
血糖値はごはんを食べてすぐに上がり、これが脳の満腹中枢を刺激して、「満腹だから食べるのをやめるように」という信号を出す。
むしろ、ごはんには、食べすぎを予防する働きがあるのだ。

さらに、ごはんに含まれている炭水化物には、体内で消化されにくい性質の
「アミロース」が多いため、太りにくい。
腸を刺激し、便を軟らかくしたり、老廃物の排出を促す効果がある。

ちなみに、温かい炊きたてのごはんより冷えたごはんの方が、体内で消化されにくいアミロースが多く含まれているそうだ。
その点からみると、おにぎりは、ダイエットに最適の食品と言える。

記事引用：健康プラスα　“ごはん”こそダイエットに最適の一品！ - nikkeibp.jp - 健康

急いできれいになりたい女性におススメの、中から外からきれいになる商品

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「コラーゲン」と聞くと、“美肌のもと”というイメージが浮かぶ人は少なくないだろう。
実際、肌の弾力を保つのに、コラーゲンは欠かせない存在だ。この理由は、肌の奥、真皮は主にコラーゲンでできていて、それにより弾力が保たれているからだ。

コラーゲンは体を支えるたんぱく質だが、体全体のコラーゲンの40％が肌にあるとされる。しかし、肌以外にも、骨も関節も腱（けん）も血管壁も目も歯も、コラーゲンが重要な構成要素となっている。例えば骨と腱には体全体のコラーゲンの15％があるが、水とカルシウム（ハイドロキシアパタイト）を除くと、骨の80〜90％はコラーゲンでできているのだ。


体内のコラーゲンは、健康な状態では網目のような線維構造を作り、組織の構造や柔軟性を保つ役割をしている。ところが、紫外線の影響や「糖化」と呼ばれる変性により、「分解」や「架橋」という劣化が起きるという。

若い間は、コラーゲンが劣化しても、正常な新コラーゲンと入れ替わる代謝がスムーズに行われる。しかし、「25歳ぐらいを境に、劣化したコラーゲンが処理しきれずに残る。結果的に正常なコラーゲンの割合が減り、50歳では、20代前半の人の4分の1になる」

作られる量が減る一方で、古いコラーゲンは居座ったままの状態というわけだ。

コラーゲンの劣化を防ぐためには、新鮮なコラーゲンを積極的に補って、代謝を促してあげることも大切だ。


最近は、アミノ酸が三つだけ連なった「トリペプチド」という最小単位にまでコラーゲンを分解し、吸収効率を高めた、トリペプチド含有のサプリメントも登場している

また、吸収効率のよいコラーゲントリペプチドは、肌だけでなく、骨を再生したり、強くする働きなども期待できるようだ。

なお、コラーゲンにはアレルゲンが含まれる恐れがあるが、トリペプチドの単位まで分解されると、動物のものも人のものも同じ構造になる。
このため、「アレルギーの心配もない」


記事引用：健康プラスα　肌だけじゃない、骨再生にも期待のコラーゲン - nikkeibp.jp - 健康


★コラーゲン人気サプリメント

・HACP コラーゲントリペプチド 200g
「HACP コラーゲントリペプチド 200g」は、胃や腸から吸収されやすいコラーゲン・トリペプチド(豚由来)の粉末です。コラーゲンは骨・皮膚・腱・靭帯などに多く含まれるたんぱく質で、健康維持に欠かせない成分です。スポーツをされる方、美容や健康を心がける方などのコラーゲン補給におすすめです。

冷たい液にもサッと溶けますので、お好みの飲み物等に溶かしてお召し上がりください。また料理などにもご使用ください。


・アミノコラーゲン 200g

「コラーゲン」を毎日続けて飲んでいく。こんな身近でシンプルな方法が、「若さとキレイ」の基本の「キ」！基本があるからこそ、スペシャルケアも活きてきます。健康で美しい素肌づくりのために、「基礎美容食品」アミノコラーゲン。

低分子の高品質、コラーゲンペプチド（魚由来）5000mgと、コラーゲンをつくるのに欠かせないビタミンC50mgを配合。
しっとり感を保つ、ヒアルロン酸をつくるグルコサミンを60mg配合。
素肌を元気にするアミノ酸（アルギニン）450mgを配合。
28日分の大容量。1杯あたり約100円のお得用タイプ。お好きな飲みものやヨーグルトに溶かしてお召し上がりください。
※上記の数値はすべて付属のスプーンで1杯（7g）当たりです。

最近、健康効果が期待されている「大豆イソフラボン」ですが、サプリメントなどによる過剰な摂取は控えた方が良さそうです。

食品安全委員会が1日当たりの大豆イソフラボンの摂取目安量の上限値を70〜75mgとし、そのうち、サプリメントや特定保健食品などで摂取する量は1日当たり30mgまでが望ましいとしています。


サプリメントなどにより大豆イソフラボンのみを過剰に摂取すると、女性ホルモンのバランスが崩れる可能性があり、月経周期の遅れや子宮内膜増殖症などのリスクが高まることも報告されていることがあります。

例えば閉経前の女性の場合、過剰に大豆イソフラボンを摂取すると血中ホルモン値が変動したり、月経周期が延長することなどが知られています。

また閉経前の日本人女性に、日常の食生活（大豆イソフラボン29.5mg/日）に加えて豆乳を1日当たり約400mL（同75.7mg）飲んでもらったところ、エストロゲンの一種「エストラジオール」の血清中の濃度が約33.3％低下し、月経周期が11.7％延長したという報告があります。


大豆イソフラボンの過剰摂取が、ヒトの胎児や新生児に及ぼす影響は明確には分かっていませんが、動物を使った実験では、卵巣や精巣といった生殖器官に対して有害作用が報告されています。そのため食品安全委員会では、妊婦や乳幼児、小児などが、特定保健用食品として普段の食事に追加して大豆イソフラボンを摂取することを推奨していません。

一方、閉経後女性を対象に、大豆イソフラボンの錠剤（150mg/日）を5年間服用してもらった長期試験では、摂取群とプラセボ群を比較したところ、30カ月では有意な差は見られませんでしたが、60カ月で摂取群に子宮内膜増殖症の発症が有意に高くなるという報告がありました。

食品安全委員会も、通常の食事で大豆イソフラボンを取る分には、特に問題はないとしています。

引用記事：健康プラスα　健康注意報：「大豆イソフラボン」の過剰摂取に警鐘 - nikkeibp.jp - 健康

この記事くらしの知恵・・・健康情報: 乳酸菌で歯周病予防で紹介して、「アバンビーズ　トラックバックコンテスト」に応募したのですが、結果が出まして、「ケンコーコム賞」に当選しました！

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