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苦瓜
「苦瓜」は沖縄では「ゴーヤー」（正式名称はツルレイシ）と呼ばれ、各種のビタミン、ミネラル類が豊富に含まれていますが特にビタミンＣがレモンの約３倍も多く、しかも熱を加えてもほとんど壊れません。
ですから、沖縄料理の「ゴーヤーチャンプルー」はビタミンＣの補給には理に叶った方法です。
「苦瓜」は糖尿病、ウィルス感染症、ガンなどに利用されてきたが、糖尿病患者の血糖降下作用が臨床試験で示されています。
これはゴーヤー「苦瓜」に含まれる独特の苦味成分の「モモルデシン」「チャランチン」「ポリペプチドーＰ」が血糖値を下げるからです。
「モモルデシン」はインスリンの分泌を促し>、「チャランチン」は血糖値をコントロールして、この相乗作用によって血糖値を下げると考えられています。
また紅茶の４倍も含まれるカリウムは、過剰なナトリウム（塩分）摂取が引き起こす高血圧を防ぐ効果があります。
さらに、新陳代謝を改善させるビタミンＢ１や、食物繊維が豊富に含まれています。
糖尿病の人は、高血圧になりがちで、それが合併症を誘発するので血糖値も血圧も安定させる「苦瓜」は最適な食品です。
基礎研究の分野では、抗ウィルス作用、抗炎症作用、コレステロール低下作用などが報告されています。また、抗ガン作用も報告されています。
生の「苦瓜」を料理に使うときは、「苦瓜」（ゴーヤー）を薄切りにして塩を振り、水気が出たらよく絞って冷水にさらすと苦味が抜けます。
また、表面のイボが大きいものの方がいくらか苦味が少ないようです。
★ 「苦瓜」を含む人気商品
ゴーヤー茶 種有りティーバッグ 1.5g*30袋
新鮮なゴーヤー(ニガウリ)を種有りのままスライスし、よく乾燥させたものを、特殊焙煎した香ばしく美味しいダイエットティーです。
焙煎によりゴーヤー特有の苦味をおさえて香ばしい風味に仕上げました。ノンカフェイン。ゴーヤーの種に含まれる共役リノール酸は不飽和脂肪酸の一種です。便利なティーバッグタイプ。
種入りゴーヤ粒 360粒
果実の粉末に加え、普通は調理の過程で捨てられてしまうゴーヤの種子を配合。ゴーヤの種には共役リノール酸が豊富に含まれているため、ビタミン補給だけでなくダイエットしたい方にもおすすめです。飲みやすい粒タイプだから、苦みからゴーヤを敬遠していた方にも毎日気軽に召し上がっていただけます。
キリン ゴーヤクロム
中国湖南省産の野生種ニガウリの高濃縮エキスを使用した保健機能食品(栄養機能食品)です。野生種のニガウリはカランチンやポリペプチド-pが含まれています。ニガウリの働きを助けるクロム配合で、1日摂取量で1日あたりの栄養所要量を満たします。
ゴーヤーカプセルダイエット 120粒
ゴーヤーを丸ごと粉砕してハードカプセルに詰めたダイエット補助食品。ゴーヤー100%。ゴーヤーの種子に含まれるCLA(共役リノール酸)は注目の素材です。
本品は、ゴーヤー独特の苦味が苦手という方にも無理なくお飲みいただけるハードカプセルです。あなたの健康的なダイエットをサポートします。
